Фасоль Золотая Сакса сорт

Внимание! Наш сайт только лишь информационный каталог, у нас Вы не сможете купить семена фасоли Золотая Сакса . Продажей семян занимаются специализированные магазины, например АгроСемФонд.

Общее описание сорта фасоли Золотая Сакса

Сорт фасоли Золотая Сакса представляет собой раннеспелую кустовую спаржевую разновидность, характеризующуюся коротким вегетационным периодом (50-60 дней). Растение формирует компактный, прямостоячий куст высотой 35-50 см. Отличительной чертой являются стручки золотисто-желтого цвета, мясистые, сочные, без пергаментного слоя и волокна, длиной 9-20 см. Семена имеют зеленовато-желтый или белый цвет, размер – от мелких до средних. Сорт отличается высокой урожайностью (до 1,5-2 кг/м.) и дружным созреванием. Золотая Сакса ценится за превосходные вкусовые качества, богатое содержание витаминов (А, В, С), минералов и белка (до 4% в сыром виде). Предназначен для употребления в свежем виде, консервирования и замораживания.

Ботанические характеристики и морфология

Фасоль Золотая Сакса (Phaseolus vulgaris L.) относится к виду обыкновенной фасоли, представляя собой раннеспелый кустовой сорт. Морфологическое описание растения включает в себя следующие ключевые признаки. Стебель прямостоячий, прочный, компактный, высотой от 35 до 50 см, что характерно для кустовых форм. Листья широкояйцевидные, типичной для фасоли формы, окрашены в насыщенный зеленый цвет. Цветение происходит белыми цветками, типичными для данного вида. Однако, основное внимание заслуживают плоды – бобы. Они характеризуются ярко выраженной золотисто-желтой окраской, слегка изогнутой формой, округлой в поперечном сечении. Длина бобов варьирует в пределах от 9 до 20 см, а диаметр составляет около 0,6 см. Отсутствует пергаментный слой и волокна в створках бобов, что является важным признаком спаржевого типа фасоли и обеспечивает высокое качество вкусовых характеристик. Текстура бобов нежная, мясистая и сочная на протяжении всего периода технической спелости. Семена фасоли, расположенные внутри бобов, имеют эллиптическую форму и окрашены в зеленовато-желтый или белый цвет, в зависимости от степени зрелости. По размеру семена могут быть как мелкими, так и средними. Данные ботанические характеристики в совокупности определяют высокую товарную ценность сорта, его пригодность для различных способов кулинарной обработки и консервирования, а также его привлекательность для потребителей, ценящих высокое качество и нежный вкус.

Важно отметить, что морфологические параметры могут незначительно варьироваться в зависимости от условий выращивания, климатических особенностей региона и агротехнических приемов. Тем не менее, основные ботанические характеристики, указанные выше, остаются стабильными и являются характерными для сорта Золотая Сакса.

Вкусовые качества и пищевая ценность

Фасоль Золотая Сакса высоко ценится за свои исключительные вкусовые качества. Мясистые, сочные стручки обладают нежным, сладковатым вкусом, лишенным характерной для некоторых сортов фасоли грубости и волокнистости. Отсутствие пергаментного слоя и жестких волокон в створках бобов обеспечивает приятную текстуру, делающую этот сорт особенно привлекательным для кулинарного использования. Нежный вкус особенно ярко проявляется при употреблении в свежем виде, в салатах или как самостоятельное блюдо после минимальной термической обработки. Однако, прекрасные вкусовые качества сохраняются и после консервирования или замораживания. Вкус готового продукта остается сочным и нежным, что отличает Золотую Саксу от многих других сортов спаржевой фасоли.

Помимо превосходных вкусовых качеств, фасоль Золотая Сакса обладает высокой пищевой ценностью. Она является богатым источником растительного белка, необходимого для построения и обновления тканей организма. Содержание белка в сыром виде достигает 4%, что сравнимо с показателями многих других бобовых культур. Кроме того, данный сорт богат витаминами, в частности, витаминами группы В, витамином С и провитамином А. Наличие этих витаминов обеспечивает поддержку иммунитета, улучшение обмена веществ и общее укрепление организма. В состав фасоли Золотая Сакса также входят минеральные вещества, такие как калий, необходимый для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание сахаров придает бобам приятную сладость, делая их универсальными в применении. Благодаря сбалансированному составу витаминов, минералов и белков, фасоль Золотая Сакса является ценным продуктом питания, рекомендованным для здорового и сбалансированного рациона.

Пищевая ценность фасоли Золотая Сакса делает её полезным компонентом диетического питания, способствуя укреплению здоровья и поддержанию хорошего самочувствия. Однако, следует учитывать, что фасоль является продуктом, богатым клетчаткой, поэтому при первом употреблении необходимо соблюдать умеренность, чтобы избежать возможных дискомфортных ощущений со стороны пищеварительной системы.

Агротехнические особенности выращивания

Выращивание фасоли Золотая Сакса не представляет особой сложности. Сорт демонстрирует хорошую урожайность при условии обеспечения достаточного солнечного освещения и регулярного полива, особенно в период образования завязей. Предпочтительны суглинистые почвы. Для получения максимального урожая рекомендуется своевременная прополка, рыхление почвы и подкормка минеральными удобрениями. Сорт отличается относительно высокой холодостойкостью, что позволяет выращивать его в различных климатических зонах;

Требования к почве и климату

Успешное культивирование фасоли сорта Золотая Сакса напрямую зависит от соблюдения определенных агротехнических требований, особенно касающихся выбора подходящего климата и подготовки почвы. Данный сорт, будучи раннеспелым, демонстрирует высокую адаптивность к различным условиям, однако оптимальные результаты достигаются при обеспечении благоприятных факторов. Рассмотрим подробнее требования к почве и климату для получения максимальной урожайности.

Климат. Золотая Сакса предпочитает солнечные, хорошо освещенные участки. Прямые солнечные лучи способствуют активному фотосинтезу, что положительно сказывается на росте и развитии растения, а также на формировании крупных, сочных стручков. Недостаток солнечного света может привести к замедлению роста, уменьшению урожая и снижению качества бобов. Хотя сорт относительно холодостоек, заморозки могут нанести значительный вред молодым всходам. Поэтому посев следует проводить после того, как минует угроза возвратных весенних заморозков. Оптимальная температура для роста и развития фасоли составляет +20…+25°C. Высокие температуры (+30°C и выше) могут негативно сказаться на опылении и завязывании плодов, приводя к снижению урожайности. Важно также учитывать уровень влажности воздуха. Чрезмерная сухость может привести к увяданию растений, а избыточная влажность – к развитию грибковых заболеваний.

Почва. Золотая Сакса предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией (pH 6,0-7,5). Такие почвы обеспечивают оптимальный воздухообмен и водопроницаемость, что способствует развитию корневой системы и предотвращает застой влаги, который может привести к загниванию корней. Перед посевом необходимо тщательно подготовить почву. Это включает в себя глубокую перекопку с удалением сорняков и внесением органических удобрений (компост, перегной) для улучшения структуры почвы и повышения ее плодородия. Необходимо избегать тяжелых глинистых почв, которые плохо пропускают воду и воздух, а также кислых почв, которые могут подавлять рост растений. Перед посевом желательно провести анализ почвы для определения ее кислотности и содержания питательных веществ, что позволит внести необходимые коррективы в состав удобрений.

Посев, уход и сбор урожая

Выращивание фасоли сорта Золотая Сакса начинается с правильного посева семян. Оптимальные сроки посева определяются климатическими условиями региона и наступлением устойчивого тепла. Как правило, это период после того, как минует угроза возвратных заморозков. Семена высеивают в предварительно подготовленную почву, предварительно обработанную и удобренную. Глубина заделки семян составляет 3-5 см. Расстояние между растениями в ряду должно быть не менее 15-20 см, а между рядами – 40-50 см. Такая схема посадки обеспечивает достаточное пространство для роста кустов и формирования стручков. Семена перед посевом можно замочить в воде на несколько часов для ускорения прорастания.

После посева необходимо обеспечить регулярный полив, особенно в период всходов и формирования стручков. Важно поддерживать оптимальный уровень влажности почвы, избегая как пересыхания, так и переувлажнения. В засушливый период полив проводят чаще и обильнее. Для поддержания оптимального водного баланса рекомендуется мульчирование почвы органической мульчей (солома, торф), которая также помогает предотвратить рост сорняков и сохраняет влагу в почве. Регулярная прополка является необходимым условием для успешного выращивания фасоли, так как сорняки конкурируют с растениями за питательные вещества и влагу. Рыхление почвы после полива способствует лучшему доступу кислорода к корням растений.

Подкормки фасоли Золотая Сакса проводят с учетом особенностей почвы. В качестве удобрений можно использовать комплексные минеральные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий. Первую подкормку проводят в фазе 2-3 настоящих листьев, вторую – в период бутонизации и цветения. Важно соблюдать дозировку удобрений, избегая переизбытка, который может привести к накоплению нитратов в стручках. Для повышения урожайности и улучшения качества бобов рекомендуется проводить профилактические обработки растений от вредителей и болезней. При первых признаках поражения растений болезнями или вредителями необходимо незамедлительно провести обработку разрешенными инсектицидами и фунгицидами.

Сбор урожая начинают, когда стручки достигают технической спелости. Это период, когда стручки приобретают характерную для сорта окраску (золотисто-желтую), а семена внутри еще не полностью сформировались. Сбор урожая проводят выборочно, по мере созревания стручков. Для сохранения свежести собранных стручков их необходимо хранить в прохладном и хорошо проветриваемом месте.

Применение и хранение

Фасоль Золотая Сакса универсальна в применении. Молодые стручки подходят для употребления в свежем виде, приготовления различных блюд. салатов, супов, рагу. Благодаря нежному вкусу и отсутствию волокон, она идеально подходит для консервирования (маринование, заморозка) и длительного хранения. Сушеные семена используются для приготовления каш, супов и других блюд. Важно помнить, что перед употреблением сушеных семян необходима предварительная термическая обработка.