Перцы Хабанеро Шоколадный сорт

Внимание! Наш сайт только лишь информационный каталог, у нас Вы не сможете купить семена перцев Хабанеро Шоколадный. Продажей семян занимаются специализированные магазины, например АгроСемФонд.

Описание сорта перца Хабанеро Шоколадный

Сорт Хабанеро Шоколадный представляет собой позднеспелый (110-115 дней) высокоурожайный вид перца Capsicum chinense. Отличается мощными прямостоячими кустами высотой от 60 до 150 см, в зависимости от условий выращивания. Плоды имеют характерную форму фонарика, морщинистую поверхность, длину 3-6 см и массу 30-50 г. В технической спелости они ярко-зеленые, а в биологической – приобретают насыщенный темно-шоколадный цвет, что и определило название сорта. Выращивание возможно как в закрытом грунте (теплицы, парники), так и в открытом, при условии достаточного прогрева почвы (не ниже 20°C).

Ботанические характеристики и внешний вид плодов

Растение Capsicum chinense сорта Хабанеро Шоколадный характеризуется мощной корневой системой, обеспечивающей высокую продуктивность. Стебли прямостоячие, высотой от 60 до 150 см, с обильной темно-зеленой, глянцевой листвой. Листья, как правило, овальные, с заостренными кончиками, цельнокрайние. Цветки кремово-желтые, типичные для представителей вида Capsicum chinense. Плоды представляют собой стручковидные образования, имеющие характерную для Хабанеро форму, напоминающую фонарик или сердце. Их поверхность сильно морщинистая, а размер варьируется от 3 до 6 см в длину и 3 см в ширину. Масса одного плода составляет от 30 до 50 г. В стадии технической зрелости плоды окрашены в ярко-зеленый цвет, постепенно переходящий в темно-коричневый, почти шоколадный оттенок в фазе биологической зрелости. Семена многочисленные, чаще всего имеют волнистый край, хотя встречаются и гладкие. Количество семян в одном плоде может существенно варьироваться.

Вкусовые качества и острота

Сорт перца Хабанеро Шоколадный славится своими уникальными вкусовыми качествами, сочетающими жгучую остроту с приятным фруктовым привкусом. Его острота обусловлена высоким содержанием капсаицина, алкалоида, отвечающего за жгучее ощущение при контакте со слизистыми оболочками. По шкале Сковилла, измеряющей остроту перцев, Хабанеро Шоколадный занимает высокие позиции, с показателями от 350 000 до 475 000 единиц. Однако за огненным характером скрывается богатый вкусовой букет, в котором выделяются цитрусовые, персиковые и дымные ноты. Эти оттенки придают перцу особую пикантность, делая его незаменимым ингредиентом для приготовления различных блюд, соусов и приправ.

Особенности выращивания и агротехника

Выращивание перца Хабанеро Шоколадный требует соблюдения определенных агротехнических условий, которые позволят получить обильный урожай высококачественных плодов. Сорт предпочитает хорошо дренированные, плодородные почвы с pH в пределах 6,0-6,5. Для успешного роста и развития растениям необходимо обеспечить достаточное количество солнечного света, тепла и влаги. Оптимальная температура для прорастания семян составляет 25-30°C; Рассаду высаживают в открытый грунт или теплицу после того, как минует угроза заморозков, а почва прогреется до 15-18°C. Между растениями необходимо соблюдать расстояние в 50-60 см, что позволит избежать загущения и обеспечит хорошую циркуляцию воздуха. Уход за перцем Хабанеро Шоколадный включает в себя регулярные поливы, особенно в период цветения и плодоношения, внесение комплексных удобрений и рыхление почвы. Формирование кустов не требуется, но для повышения урожайности рекомендуется удалять боковые побеги, оставляя 2-3 основных стебля.

Применение и использование перца Хабанеро Шоколадный

Благодаря своему уникальному острому вкусу и аромату, перец Хабанеро Шоколадный широко применяется в кулинарии. Он используется в свежем, сушеном и молотом виде для придания блюдам пикантности и остроты. Этот сорт перца идеально подходит для приготовления соусов, сальс, маринадов и различных блюд мексиканской, тайской и индийской кухни; Кроме того, Хабанеро Шоколадный используется в фармацевтической промышленности для производства обезболивающих и противовоспалительных препаратов.