Купить Щепа для копчения ольховая Эрлен 10 кг. за 1760 руб

описание:
Щепа для копчения (опилки для копчения) - ключевой элемент в процессе копчения продуктов. Щепа ольховая считается универсальным сортом древесины, подходящим для копчения любых продуктов. Правильный выбор щепы для коптильни обеспечивает неповторимый вкус, цвет и аромат готовых деликатесов. Можно использовать для копчения сала. Дым, образующийся в процессе тления ольховых опилок, обладает дезинфицирующими свойствами и оказывает бактерицидный эффект, оберегая копченые блюда от порчи и увеличивая срок хранения деликатесов. Ольха обычно дает наименьшее количество дыма, но добавляет приятный сладкий профиль более нежным видам мяса. Имея коптильни и средства для копчения, можно получить блюда отличного качества и вкуса. фракцией - 8-12 мм. У нас вы можете приобрести щепу ольховую для копчения следующих видов: 0,5кг; 1,0кг; 1,5кг; 10 кг, 15кг. Особенный эффект достигается при применении щепы ольховой в процессе копчения кролика, птицы (гусь, индейка), сыров и дичи. Пакет 0,5 кг рассчитан на 2-3 загрузки стандартной коптильни. Аромат: мягкий и сладкий. Также можно попробовать копчение на углях или копчение открытом огне. Древесина ольхи - идеальная щепа для копчения рыбы. При горении не выделяет едкого дыма и не образует копоти на поверхности продуктов. Для усиления вкусо-ароматических свойств копченых деликатесов щепу для копчения ольху можно использовать в сочетании с буком, а также со щепой плодовых деревьев.

назад в: Щепа для копчения