Купить Щепа для копчения яблоневая 0,5 кг за 185 руб

описание:
Щепа яблоневая для горячего и холодного копчения. Как и любая другая фруктовая щепа для копчения, дробленая и рубленая яблоня отличается высоким содержанием ароматических смол и сахара. Фракция 8 - 10 мм, щепа камерной сушки влажность 8 -12%. Качество проверяем сами. Несмотря на то, что яблоня подходит для копчения любой еды, лучшие результаты она дает при обработке жирных видов мяса (свинина, гусятина) и жирной рыбы (осетр, скумбрия), которые приобретают несколько необычный, но очень приятный аромат и привкус. Но, в отличие от хвойных пород, яблоневые щепки не придают копченостям неприятный привкус и запах. Поэтому эффект ее дыма более выраженный, чем древесины других пород, за исключением хвойных.

назад в: Дрова